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Notice complète

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Concepts et conceptions de la performance et du contrôle de gestion dans le cas des entreprises hôtelières tunisiennes
Auteur :
Khlif, Wafa  
Contributeur :
Evraert, Serge (Directeur de thèse)  
Université Montesquieu-Bordeaux IV. 1995-2013  
Date de publication :
1996  
Autre titre :
Concepts ans conceptions of performance and management control in the case of Tunisian hotels  
Langue :
français  
Sujet :
Hôtels - Gestion - Tunisie - Thèses et écrits académiques  
Discipline :
Sciences de gestion  
Notes :
Thèse NON CORRIGEE 3 mois après la soutenance.
Thèse de doctorat, 1996, Bordeaux 4  
Type de document :
Travaux universitaires  

Université de Bordeaux

Bibliothèque Localisation Statut Condition Vol. Cote
DSPEG-BU Droit, Sc. politique, Économie Réserve, demander à l'accueil Disponible Prêtable BTT 550002%96-14
DSPEG-BU Droit, Sc. politique, Économie Réserve, demander à l'accueil Disponible Consultation sur place BTT 494009-1097
DSPEG-BU Droit, Sc. politique, Économie Réserve, demander à l'accueil Emprunté (retour 04/09/2018) Prêtable BTT 550070-354
Collation :
1 vol. (pagination multiple) ; tableaux, sch. ; 30 cm  
Provenance :
Abes (PPN00513109X)  
Notes :
Bibliogr. f. B2-B19. Annexes  
Origine :
BaBord  
Identifiant d'origine :
66167  

This work aims to understand how hotels are runned and what has been the evolution of their management control in tunisia. For this study, three large tunisian compnies have been selected. All of them have a particular structure, size and management style, so that all represent the tunisian management control practice. The study puts the light on the way managers use the control mecanisms to reach the firm's objectives. The study shows also that those objectives don't lead systematically to the managers' perceived performance. Results highlights a mecanist, hierarchical management control, based essentially on an internal audit and a cute verification of the risquy cost points in the hotel.

Ce travail s'est donne pour ambition de comprendre la logique de fonctionnement des hotels ainsi que l'evolution de leur controle de gestion dans le cadre particulier de la tunisie. Pour repondre aux exigences de cette etude, le choix s'est arrete sur trois groupes hoteliers de la place tunisienne. Differents par leur taille, leur style de gestion et leur anciennete, ceux-ci representent, dans ce pays, la pratique courante en matiere de controle de gestion. Les investigations ont, d'une part, fourni des eclaircissements sur la maniere dont les managers utilisent les mecanismes de controle pour poursuivre les objectifs de leurs entreprises, et d'une part, elles ont mis en exergue le fait que ces objectifs ne traduisent pas forcement la performance hoteliere qu'ils concoivent. Le resultat le plus interessant met en avantla pratique d'un controle de gestion mecaniste et hierarchise, base essentiellement sur l'audit interne et sur la verification minutieuse des postes de cout estimes a risque.

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