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Notice complète

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Oils and fats manual : a comprehensive treatise : properties, production, applications
Contributeur :
Karleskind, Alain (Éditeur scientifique)  
Wolff, Jean-Pierre (Éditeur scientifique)  
Éditeur :
Tec & doc  
Paris [etc.]  
Lieu de publication :
Londres  
Date de publication :
1996  
ISBN :
1-89829-808-4  
2-7430-0087-2  
Langue :
anglais  
Sujet :
Corps gras  
Corps gras - Applications industrielles  
Lipides dans l'alimentation  
Type de document :
Livre  

Université de Bordeaux

Bibliothèque Localisation Statut Condition Vol. Cote
ST-BU SC. ET TECHNIQUES Pôle Sciences de la terre niveau +1 - Agroalimentaire - Oenologie Disponible Prêtable 664.3 OIL
ST-BU SC. ET TECHNIQUES Pôle Sciences de la terre niveau +1 - Agroalimentaire - Oenologie Disponible Prêtable 664.3 OIL
Collation :
2 vol. (1572 p.) ; 25 cm  
Provenance :
Abes (PPN005809762)  
Notes :
Publ. à l'origine sous le titre : Manuel des corps gras  
Origine :
BaBord  
Identifiant d'origine :
70666  

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