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Notice complète

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Contribution à l'étude des oxydations et réductions dans les vins : application à l'étude du vieillissement et des casses
Auteur :
Ribéreau-Gayon, Jean 1905-1991  
Édition :
2e édition revue et augmentée  
Éditeur :
Delmas  
Lieu de publication :
Bordeaux  
Date de publication :
1933  
Langue :
français  
Sujet :
Vinification  
Vin - Entreposage  
Micro-oxygénation du vin  
Oxydoréduction  
Vin - Chimie  
Type de document :
Livre  

Université de Bordeaux

Bibliothèque Localisation Statut Condition Vol. Cote
BIB. INSTITUT DES SC. VIGNE ET VIN Oenologie générale Disponible Prêtable 663.2 RIB
Collation :
1 vol. (VII-213 p.) ; fig. ; 25 cm  
Provenance :
Abes (PPN091278384)  
Notes :
"Ouvrage honoré d'un prix de l'Office international du vin". Bibliogr. p 205-210  
Origine :
BaBord  
Identifiant d'origine :
1047941  

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