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Notice complète

1/1
Grands cépage
Auteur :
Galet, Pierre 1921-....  
Édition :
Nouvelle édition actualisée  
Éditeur :
Hachette  
Lieu de publication :
[Paris]  
Date de publication :
impr. 2006  
Collection :
Les livrets du vin  
ISBN :
2-01-237081-0  
Langue :
français  
Sujet :
Vignobles  
Cépages  
Type de document :
Livre  

Université de Bordeaux

Bibliothèque Localisation Statut Condition Vol. Cote
ST-BIB. MICHEL SERRES Agroalimentaire et Nutrition Disponible Prêtable 634 GAL
Collation :
1 vol. (159 p.) ; ill. en noir et en coul., couv. ill. en coul. ; 22 cm  
Provenance :
Abes (PPN128466332)  
Origine :
BaBord  
Identifiant d'origine :
1048065  

Une initiation au vin à travers 36 cépages remarquablement illustrés. Des cépages cultivés dans le monde entier comme le pinot noir, le cabernet-sauvignon, le chardonnay ou la syrah. Des variétés qui font l'originalité des vins d'une région comme le gewurztraminer d'Alsace ou la mondeuse de Savoie. Des raretés, témoins d'un patrimoine botanique à préserver. Pierre Galet vous fait entrer dans le monde de la vigne au fil des saisons. II vous donne toutes les clés pour reconnaître les cépages : forme de leurs feuilles, taille et couleur de leurs raisins. Le vin peut être issu d'un seul cépage ou d'un assemblage de cépages complémentaires. Retrouvez l'empreinte de la vigne à travers quelques-uns des plus célèbres vins de France et du monde.

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